アマランサス 食べ方

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さっき「めざましテレビ」を見ていたら、南米生まれのスーパーフード「アマランサス」の食べ方が紹介されていまして・・・
それがなんとも美味しそうだったんです!

 

南米の穀物の一種であるアマランサスを和風だしで10分ほどにて、そこに刻み塩昆布を混ぜておくだけ。
これでご飯に乗せたり、冷ややっこに乗せたりする万能調味料として使えるのだそうです( ゚Д゚)!

 

見た感じからしてプチプチと美味しそうで「これは作らねば!」という感じです(^^♪

 

私、個人的に数の子とかトビコのようなプチプチとした触感のものが大好きで、試食した女子アナが「プチプチし触感がイイですねー」と言われていたのを聞いて「ハッ」と目が行ったんです(#^.^#)

 

それで急いで「アマランサス」を調べたのですが( ̄▽ ̄)

見た目も栄養価も、ちょっと前に話題になった「キヌア」とほぼ同じような感じですね。

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成分を比較しても変わらないくらいに栄養価が高い!


アマランサス

キヌア

カロリー(100g中)

約358kcal

約367kcal

タンパク質

13.0g

13.5g

糖質

57.9g

55.7g

食物繊維

7.1g

6.1g


白米と比較しても、アマランサスはカルシウムが32倍、亜鉛が4倍、鉄分とマグネシウムが10倍・・・と、まさにスーパーフードなんですよね!(^^)!

 

ちょっと今日お買い物に行ったら買ってみて(スーパーになければアマゾンででもww)、まずは万能調味料を作ってみたいと思います(^^♪

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